Polpette di persico

Ingredienti:  500 gr di filetto di pesce persico/ una patata grande / un uovo /2 cucchiaia di parmigiano / prezzemolo / una confezione di acciughe sott’olio /sale / uno spicchio di aglio /pangrattato

Far bollire la patata e tagliarla a dadini.

In un mixer mettere dentro il pesce tagliato a pezzi,le patate, acciughe,aglio e il prezzemolo e frullare il tutto.

Mettere il composto dentro una terrina e aggiungere l’uovo, sale e il parmigiano e iniziare ad impastare.

Con il composto ottenuto iniziare a formare delle polpette di piccole dimensioni e poi passatele nel pangrattato.

Foderare la teglia da forno con la carta da forno  e adagiare le polpette.

Infornare a 180°C per circa 30 minuti