Ingredienti:
Gamberoni freschi 700 gr
1 etto di pancetta affumicata
Preparazione:
Sgusciare il gamberone lasciandogli la coda,arrottolarci sopra una fetta di pancetta e scaldare la piastra antiaderente.
Quando è ben calda , appoggiarci sopra i gamberoni 2minuti per parte.
A questo punto i nostri gamberoni sono pronti per essere magnnnnnnnnati!!!!!
martedì 4 settembre 2012
La-lo pesce spada in grana
Ingredienti:
2 fette di pesce spada
Olio extravergine
Limone
Sale
Pepe
Aglio
rucola
Grana
Preparazione:
In una terrina mettere olio, limone, aglio, sale e pepe e con una forchetta creare una emulsione nel frattempo tagliare a piccoli tranci il pesce spada e metterlo a bagno in questa emulsione in frigorifero
per due orette .
Passato il tempo mettete a scaldare la piastra antiaderente e quando e' ben calda metterci le fette di pesce spada che avrete tolto dal frigo e fatte sgocciolare dall'emulsione ;cuocerle 3 minuti circa per ogni lato.
Preparare il piatto creando un letto di rucola con scaglie di grana sparse nel piatto, quando il pesce e' cotto adagiarlo sul piatto e servire subito in tavola.
2 fette di pesce spada
Olio extravergine
Limone
Sale
Pepe
Aglio
rucola
Grana
Preparazione:
In una terrina mettere olio, limone, aglio, sale e pepe e con una forchetta creare una emulsione nel frattempo tagliare a piccoli tranci il pesce spada e metterlo a bagno in questa emulsione in frigorifero
per due orette .
Passato il tempo mettete a scaldare la piastra antiaderente e quando e' ben calda metterci le fette di pesce spada che avrete tolto dal frigo e fatte sgocciolare dall'emulsione ;cuocerle 3 minuti circa per ogni lato.
Preparare il piatto creando un letto di rucola con scaglie di grana sparse nel piatto, quando il pesce e' cotto adagiarlo sul piatto e servire subito in tavola.
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