Torta di pizza con sorpresa

 Ingedienti:

500 gr di farina manitoba

270 acqua

15 gr di sale

1 cubetto di lievito di birra

3 cucchiaia di olio EVO

2 cucchiaini di malto

 Per il condimento:

salame piccante tagliato a dadini

olive nere denocciolare

provola a cubetti

aglio in polvere

300 gr di passata di pomodoro

Sale

5 cucchiaia di olio EVO

 Procedimento

Preparare impasto sciogliendo il lievito con acqua tiepida, unire la farina, aggiungere olio,sale e malto, impastare fino ad ottenere un composto morbido .

Fate  lievitare impasto per due ore circa.

Prelevate dall ’impasto piccole quantità ,grandi come una noce  e mettere all’interno o un pezzo di salamino, olive,formaggio a piacere , richiudete formando una pallina , continuare fino ad esaurire impasto.

In una ciotola versate la passata di pomodoro, sale, aglio, olio e origano.

Tuffate le palline dentro alla salsa e mettetele dentro in uno stampo a ciambella rivestita dalla carta da forno che avrete precedentemente bagnato e strizzato.

Lasciate riposare le palline per 30 minuti circa e infornate per 40 minuti a 180° gradi.