CHEESECAKE]> Cheesesecake al lime

Ingredienti: 250gr di biscotti digestive/ 80gr di burro/ 2 cucchiaia di zucchero/ 120ml di succo di lime/ un cucchiaino di scorza di lime/ 400ml latte condensato/ 4 tuorli

Mettere i biscotti in un mixer e frullarli, poi trasferirli in una ciotola dove aggiungeremo il burro fuso e lo zucchero, amalgamare bene gli ingredienti.

Foderare, con il composto, il bordo e il fondo della tortiera di un diametro di 20cm, cercare di pressare bene .

Mettere lo stampo in forno a 180°C per 10 minuti circa, estrarlo e lasciare raffreddare.

Preparare la crema, versare i tuorli in una ciotola e sbattetere con il frullino per 5 minuti, a questo punto aggiungere il latte condensato e frullare per altri 5 minuti, poi aggiungere il succo di lime e frullare per altri 5 minuti.

Unire in ultimo la scorza grattugiata di lime ed amalgamare  bene tutti gli  ingredienti.

Versare la crema ottenuta all’interno della tortiera foderare con il composto di biscotti sbriciolati e infornare a 180°C per 15 minuti.

Trascorso il tempo di cottura, estrarre la torta e lasciarla  raffreddare completamente, guarnire con delle fette di lime, coprirla  con della pellicola trasparente e metterla  in frigorifero per almeno 4 ore