Mousse all'ananas

Ingredienti per la parte liquida

Acqua 1 litro
succo di un barattolo di ananas
4 limoni ( scorza grattugiata  e succo)



Ingredienti per la parte legante

 uova  4
zucchero 300 gr
fecola 70 gr

Ingredienti per decorare 
menta ,more e ribes


Mescolare insieme l'acqua con lo sciroppo dell'ananas sgocciolata, il succo e la scorza grattugiata dei limoni.
A parte montare a spuma le uova con lo zucchero ed unire alla fine la fecola.
Versare la parte liquida dentro quella solida , mettere sul fornello e mescolando portare a bollore e cuocere per 2 minuti.
Far raffreddare mescolando ogni tanto e quando è raffreddata aggiungere l'ananas tagliata a piccoli pezzi.
Prendere delle coppette e versare all'interno la mousse e decorare con menta o ribes o more.

Questa ricetta è un regalo della caposala  M.Grazia 

Tartine mignon al latte

Ingredienti:
250 ml di latte
25 gr di lievito di birra
500 gr di farina
10 gr di zucchero
60 ml di olio
2 uova
10 gr di sale

Preparazione

Intiepidire in una casseruola 250 ml di latte.
Sciogliere il lievito in 100 ml di latte poi aggiungere il resto dl latte.
Unire la farina,mescolando man mano,aggiungere lo zucchero e olio, amalgamare gli ingredienti.
Aggiungere le uova e poi il sale.
Lavorare impasto per altri 5 minuti.
Riponete l' impasto in una ciotola, coprirla con un canovaccio e lasciarlo riposare 30 minuti.
Suddividete l'impasto in pezzetti di 30 gr.
Allungateli sul piano di lavoro infarinato.
Lavorate l'impasto con le mani, fatelo rotolare con il palmo sul piano.
Formate una stringa lunga e sottile,avvolgete ogni stringa a chiocciola su se stessa.
Decorare le tartine con pomodorini sistemati al centro di ogni chiocciola( posssono essere  riempite con dadini di prosciutto cotto,formaggio,acciughe etc..)




Rivestite una placca di carta da forno inumidita e disponetele sulla. placca le tartine tenendole distanziate.
Spennelatele con olio sbattuto