PALLINE  di pane alla MARIA

500gr di farina  di Manitoba

3 cucchiaia di olio EVO

20 gr di lievito madre

5 gr di malto

12 gr di sale

300 acqua tiepida

 Mettere  tutti gli ingredienti dentro una ciotola e impastare.

Lavorare l’ impasto per 10 minuti circa poi coprirlo  con un canovaccio e farlo lievitare 5 ore ,rilavorare impasto e lasciarlo lievitare altre due ore.

Dall’impasto, otteniamo delle piccole palline che metteremo in una pirofila rivestita da carta da forno,spennelliamo  con del latte e spolverizziamo sopra dei semi di papavero.

Informare a forno caldo a 180° per 25 minuti circa