Mousse all'ananas

Ingredienti per la parte liquida

Acqua 1 litro
succo di un barattolo di ananas
4 limoni ( scorza grattugiata  e succo)



Ingredienti per la parte legante

 uova  4
zucchero 300 gr
fecola 70 gr

Ingredienti per decorare 
menta ,more e ribes


Mescolare insieme l'acqua con lo sciroppo dell'ananas sgocciolata, il succo e la scorza grattugiata dei limoni.
A parte montare a spuma le uova con lo zucchero ed unire alla fine la fecola.
Versare la parte liquida dentro quella solida , mettere sul fornello e mescolando portare a bollore e cuocere per 2 minuti.
Far raffreddare mescolando ogni tanto e quando è raffreddata aggiungere l'ananas tagliata a piccoli pezzi.
Prendere delle coppette e versare all'interno la mousse e decorare con menta o ribes o more.

Questa ricetta è un regalo della caposala  M.Grazia