Gallinella con valeriana,arancia e mela

Ingredienti:

4oo gr di filetti di gallinella

200 ml di succo di arancia

100 gr di valeriana

1 arancia

1 mela rossa

1 limone

Olio EVO, sale

Lavate e asciugate i filetti di gallinella,metteteli in una pirofila ben allineati, spolverizzate con un pizzico di sale e copriteli con il succo di arancia .

Lasciateli marinare per 15 minuti.

Tagliate a fettine sottile la mela senza sbucciarla e bagnatela con il succo del limone.

Pelate a vivo l’arancia e  tagliate a tocchetti  gli spicchi.

Scaldate una piastra, scolate il pesce dalla marinatura, grigliate per  5 minuti  e trasferitelo  su un piatto da portata dove avremmo messo la nostra insalata di frutta condita con olio, sale e pepe.