Bignè al sapore di mare

Per questa ricetta  ho usato la farina per bignè ed è semplicissimo da preparare…. si unisce il contenuto della busta con 240 ml di acqua e 70 gr di olio di semi e si frulla il tutto per 3 minuti fino ad ottenere una crema consistente.

Con una sac à poche si formano tanti mucchietti uguali distanziati fra loro su una teglia  ricoperta con carta forno.

Infornare a 220° per 20 minuti.

Ripieno

100 gr di gamberetti sgusciati e cotti

150 gr di caprino

Erba cipollina

Amalgamare tutti gli ingredienti e una volta che i bignè si sono raffreddati tagliarli a metà e farcirli con la crema ottenuta.